材料:【だし】水, 【だし】煮干し, 【だし】具に使う結び昆布, 【大根】大根, 【大根】米のとぎ汁…
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材料:白菜, 塩, [ヤンニョム, 大根, にんじん…
材料:赤肉メロン, グラニュー糖, レモン汁, 水, *オプション:卵白
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材料:牛すじ, もやし, 塩, 粗挽き唐辛子, ドライ・ガーリックのスライス…
材料:鶏むね肉, 砂糖, 塩, ローリエ, スモークチップ
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材料:▲水, ▲ほんだし, ▲砂糖, ▲みりん, ▲醤油(できれば薄口醤油で)
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材料:チョコレート, 無塩バター, 生クリーム, ブランデーなどの洋酒(今回はマディラ酒), 卵(卵黄と卵白に分ける)…
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材料:薄力粉, 卵, 粉チーズ, 牛乳, オリーブオイル…
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材料:豚ももブロック(直径7~8センチぐらいのもの), A 醤油, A 穀物酢, A はちみつ, A 胡麻油…
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