アガーで作るトロトロマンゴープリン

マンゴープリン・・おいしいですよねー。

マンゴーって、そのままカットしていただくと

なんだかとっても贅沢感のあるフルーツ！

こんな風にスイーツにしてガラスの器に詰め込んだ方が

庶民的に感じるのが不思議なフルーツ。

今まではゼラチンでしっかり固めて作っていたマンゴープリンを

今回はアガーを使ってトロ~ンと作ってみました。

【マンゴープリン】5~6人分

マンゴー(瓶詰）・・・360g

アガー・・・15g

グラニュー糖・・・20g

水・・・200ml

生クリーム・・・150ml

＊トッピング

　フレッシュマンゴー・・・1/2コ

　マンゴー(瓶詰）・・・100g

①アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせ、水に溶かして中火にかける。

　　沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら1分以上煮る。

②ピン詰のマンゴーをピューレごとボウルに入れ、

　　生クリームを加えて、ホイッパーの先で果実をつぶす。

③①に②を加えて混ぜ合せ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

④フレッシュマンゴーと瓶詰のマンゴーを1㎝角に切りトッピング。

使ったビン詰のマンゴーはこれです。カルディーにありますよ～＊

アガーマンゴープリン、お試しくださいね～*^^*