アメリカ定番＊サワークリームドーナツ

アメリカは言わずと知れたドーナツ大国！笑

映画を観ていても、屈強な男性が甘そうなドーナツを

頬張っているシーンがよく出てきますよね。

マクドナルドやスターバックスと同じくらいに

ドライブスルーで購入できるドーナツ屋さんも多いのです。

そんな中、根強い人気の定番ドーナツがこちら！

バターではなくサワークリームを使ったもので

見た目はオールドファッションに似ています。

やっぱり私も、サワークリームドーナツが一番好き。

サクサクに揚がったドーナツに、パリパリのグレイズ！

本当においしい！

【サワークリームドーナッツ】

グラニュー糖・・・65g

卵・・・1個

サワークリーム...65g

バニラエッセンス・・・少々

太白ごま油・・・小さじ1

薄力粉・・・200g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

ベーキングソーダ・・・小さじ1/2

◇グレイズ

　粉砂糖・・・100g

　水・・・大さじ2程度

① ボウルに卵を割りほぐしグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

　　サワークリームを加えて混ぜ合わせる。滑らかに混ざったら、

　　バニラエッセンスと太白ごま油を加えて混ぜる。

② 薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜ合わせたら

　　①に加えて混ぜる。

③ ボードに薄力粉(分量外)を振り、②をよくこねる。

　　（生地がボードにくっつくようなら薄力粉を少量振る。）

　　生地を丸め、麺棒で6㎜位の厚みにのばす。

④ ドーナッツの抜型の内側に太白ごま油(分量外)を薄く塗り、③の型を抜く。

　　170℃の揚げ油で途中で裏返しながら2分ほど揚げる。

⑤ 粉砂糖に水を加えて混ぜ合わせる。

　　水は一度にいれず少量ずつ3回くらいに分けて。

　　揚がったドーナッツの片側を砂糖液につけ、ケーキクーラーの上で冷ます。

グレイズをするのが一般的ですが

ドーナツ店によっては、揚げっぱなしに

グラニュー糖を振りかけるだけのものも。

今回はグレイズレシピを紹介しますが

揚げっぱなしのものも召し上がってみてください。

ちなみに、ドーナツホール（ドーナツの穴）には

グレイスせずにそのままで。

ドーナツの穴というネーミングが、何ともアメリカらしい。

ドーナツを作らなければできないドーナツホールも

ぜひぜひ楽しんでくださいねー(*^^)v

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