雛祭りにも♪ホワイトチョコヨーグルトカスタードパイ

 

 

 

ひなまつりのお菓子になりそうなものを作ってみました。

冷凍パイシートを使って作る簡単お菓子です。

パイに詰めるクリームは、

ホワイトチョコとドリップヨーグルト（水切りヨーグルト）を使い

ほんのり苺の香るカスタードクリームにしました。

ひなまつりは、お菓子にも桃色を入れたいですよね。

 

  

 

ホワイトチョコヨーグルトカスタードパイ【8人分】

冷凍パイシート・・・約10×10㎝正方形8枚

プレーンヨーグルト・・・400g

卵黄・・・2個分

グラニュー糖・・・40g

生クリーム・・・200ml

ホワイトチョコ・・・100g

ストロベリーパウダー・・・大さじ1

苺ジャム・・・適量

 

①プレーンヨーグルトの水切りをする。

　コーヒードリッパーとフィルターを使い3時間以上水切り。

　詳細はこちらです。　→　 ドリップヨーグルト 

②卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、

　白っぽくもったりするまで、 泡だて器でよく混ぜる。

③生クリームを沸騰寸前まで温め、半分を②のボウルに加えて

　よく混ぜ合わせたら、生クリームの鍋に戻し弱火にかけて

　かき回しながら5分ほど煮詰める。

④火からおろした③にホワイトチョコを加えて、かき回しながら溶かす。

⑤①にストロベリーパウダーを混ぜ、あら熱のとれた④に加え混ぜる。

　冷蔵庫で冷やしておく。 　

 

 

　　　　

　　

 

 

⑥冷凍パイシートは、パッケージの指示を参考に   解凍して成形する。

   

 　　　

 

　正方形になるように麺棒でのばす。　　　　切込みを入れる。

 

 

　　　　

 

 

  　切込みを入れたところで折り、ひし形に成形する。

　　オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、

　　パッケージの指示通りに焼く。

⑦パイが冷めたら、好みの口金をつけた絞り袋に入れ絞り出す。

　苺ジャムや、ほかデコレーションものを使い好みの仕上げに。

 

 

 

 

 

　　　　正方形に成形したパイシートを4等分に切り

　　　　ひとくちサイズにするのもかわいいですよ〜

 

 

 

　　　　rinrepi 勇気凛りん料理とお菓子　岸田夕子