2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
レンチンで簡単！わらび餅～小麦・乳・卵不使用
2019-09-07 06:46 公開
こんにちは。
アレルギーっ子のレシピを連載中の藤井香江です。
食物アレルギーがあると、
和菓子といえども、市販のものは、
「本当に大丈夫かな(^^;？」
って躊躇してしまうことはありませんか？
以前、有名な先生から、
「アレルギーがある子は、比較的、腸が弱い。
食品添加物など、腸に負担になるものは
避けた方がよい」と教えてもらいました。
その言葉がきっかけで、
家で作れるものはできるだけ作るぞ！
と決めました(^^)v
と決めました(^^)v
その１つがわらび餅です。
市販の安いわらび餅は原材料をみると、
知らない添加物が入っています。
知らない添加物が入っています。
本当のわらび粉はとても高価なもので、
高級スーパーへいかないと手に入らないもの。
高級スーパーへいかないと手に入らないもの。
ということでわが家は、片栗粉を使用。
簡単安い！レンジで作るわらび餅をご紹介しますヽ(^。^)ノ
砂糖は好みですが、
黒砂糖を使うと、かたくり粉独特のにごりが
気にならず、キレイに仕上がります。
黒砂糖を使うと、かたくり粉独特のにごりが
気にならず、キレイに仕上がります。
お砂糖の量は少なめでもOK！
ママが一緒にたべるときは、ぜひ調整してみてくださいね(^^)v
■材料（２人分ぐらい）
片栗粉・砂糖 各１/4カップ ＊黒砂糖使用
熱湯 1カップ（ぶくぶく沸騰させたもの）
好みできなこ、黒蜜
熱湯 1カップ（ぶくぶく沸騰させたもの）
好みできなこ、黒蜜
■作り方
１ 耐熱ボウルに片栗粉と砂糖を入れて、熱湯を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。
１ 耐熱ボウルに片栗粉と砂糖を入れて、熱湯を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。
２ 電子レンジ（600Ｗ）で１分加熱し水で濡らしたヘラでよく練る。（ラップなし）
３ 再び90秒ほど加熱して、ヘラでしっかり練って、氷水に入れる。（ラップなし）
粗熱が取れたら一口大にちぎり、冷やす。好みできな粉をかける。
粗熱が取れたら一口大にちぎり、冷やす。好みできな粉をかける。
★ポイント
・黒砂糖を使うと、かたくり粉独特の白い濁りが気にならない。
・熱湯を使って、ヘラでしっかり練り上げる。
・黒砂糖を使うと、かたくり粉独特の白い濁りが気にならない。
・熱湯を使って、ヘラでしっかり練り上げる。
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！旧連載「ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe」もチェック！