【卵・バター・白砂糖不使用】ポリ袋で簡単！基本のマフィン

カクテル＆ジュースコーディネーターのKaeです。


今回は、たっぷりブルーベリーのジューシーマフィンを
ご紹介します。


もちろん、卵やバターは不使用、
忙しいママや洗い物が苦手、
焼き菓子が上手にできない方にもおすすめです。

小麦粉で作るお菓子のポイントは生地を練らないこと。
手先が不器用な自分にとって、これがいちばん難しいのですが、
ポリ袋を使えば、生地を練り過ぎずに油と粉をなじませることができます。

トッピングは何も加えなくてもOK。ブルーベリー以外、バナナやいちご、桃など、好みのものを加えても美味しいです。


何よりポリ袋で作るので、洗い物がラクチン！
ヘルシーで甘さ控えめなので、朝食にも重宝します。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（直径７マフィン型　6個分）
Ａ
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
てんさい糖 30ｇ
Ｂ
豆乳(無調整） 80ml
菜種サラダ油　大さじ2

好みでブルーベリー(冷凍可）100ｇ

■作り方
・オーブンを180度に予熱する。
1 ポリ袋にＢを入れて乳白色になるまでシャカシャカ振る。
（油と水分をなじませる）
2 1にＡをふるい入れ、粉っぽさが残るぐらいまで大きく振る。
3 2にブルーベリーを加え、ざっと混ぜたらポリ袋の角１片を切り、型の8分目ぐらいまで生地を入れ、20～25分ほどこんがりと焼く。