2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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【卵・乳製品・大豆不使用】簡単♪ささみのチキンナゲット
2016-10-16 21:51 公開
卵や牛乳、豆乳をつかわない
チキンナゲットです。
チキンナゲットといっても、鶏肉のミンチを塊にして、
ころもをつけて揚げたものではないので、チキンナゲット風でしょうか。
ころもにコーンスターチを混ぜると、
卵なしでも、サクッと香ばしいナゲットを作ることができます。
冷めても柔らかくしっとり感が続くのもメリットの一つ。
お弁当にもおすすめです。
ポイントは、ささみの筋をしっかりとることと、
薄めにそぎ切りをすること。
油は両面を返して揚げ焼きにすれば、ヘルシーで後処理もラクチンですね。
よかったら作ってみてください♪
■材料（子ども2回分）
ささみ 2本(100g）
塩 少々
A＜ころも＞
小麦粉、コーンスターチ 各大1
塩 少々
水 大さじ1 1/2
■作り方
・ささみの筋をとり、そぎ切りにする。
1 ささみに塩をふり、下味をつける。
2 ポリ袋にAを入れてよく混ぜ、１をからめる。
3 170度での油（分量外）でこんがり揚げる。
★アレンジ
・かじきやたらなどの白身魚や鶏むね肉でも美味しいです。
・塩は控えめに、ケチャップやマヨネーズを添えても◎。
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！旧連載「ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe」もチェック！