熱中症予防にも！夏のトマチーピック

お久しぶりです。

３ヶ月ぶりくらいの更新でしょうか？もっと？

５月にアメリカ、ナパバレーにある料理大学に入学して以来、

毎日忙しくあっという間に時間がすぎてしまいました。

前回は春の体を整えるレシピでしたが、

今回はもうすっかり夏！

関東地方も梅雨明けしたとか？

暑い夏には水分たっぷりの夏野菜で体の熱を冷まして

体の中からクールダウンしましょう。

簡単おつまみ☆トマチーピック

＜材料＞（作りやすい量　４〜５人分）

ミニトマト：２５０g

粉チーズ（パルメザンなど）：大さじ２

オリーブオイル：小さじ１〜２

レモン汁（お好みで）：小さじ１/２〜１

おろしにんにく：少々

バジル：５〜６枚（みじん切り）

塩、胡椒：各少々

①ミニトマトは洗って水気を切る。

②粉チーズからバジルまでの材料をボールに混ぜて、①のトマトを絡める。

　塩、胡椒で味を整えて出来上がり！

　よく冷やしてどうぞ！

　作り置きできるし、時間がたっても汁気が出にくいので、

　BBQや持ち寄りパーティーにもおすすめですよ。

　＜薬膳メモ＞

　薬膳では食材を選ぶときの簡単なアイディアとして、

　季節ごとにオススメの食材の色があります。

　春は青（緑）、夏は赤、秋は白、冬は黒といった感じで

　それぞれ、その季節に活発になる臓腑を助けたり、

　気候に合わせて体を整える食材が多くあるのです。

　夏はそんなことで赤い食材。

　トマトやスイカ、パプリカやミョウガなどです。

　トマトは体の熱を冷まし、水分を補ってくれる野菜。

　熱中症予防にぴったり。

　そして、夏に寝苦しいのは部屋が暑いのもありますが、

　体に熱がこもるのと、精神に関係の深い「心」の働きが活発になりすぎて、

　頭が興奮してしまうからです。

　そこで、体を冷やす寒涼性の食材を食べたり、

　「心」をクールダウンする苦味のあるものを取り入れるのがおすすめです。

　寒涼性：トマト、きゅうり、茄子、きゅうり、冬瓜、もやし、ハトムギ

　　　　　スイカ、バナナ、パイナップル、コーン茶、麦茶など

　苦味：にがうり、ミョウガ、ごぼう、セロリ、レタス、うこん（カレー粉）、烏龍茶

「SAI*dining　おいしくきれいに」

ブログではナパバレーでの生活や

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