作り方

1. 1.

   じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップに包み、電子レンジで600w２分加熱し、いちょう切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。卵は割りほぐしておく。
   

2. 2.

   フライパンに（20cmのフライパンを使用）多めのオリーブオイルを入れ、たまねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら、１のじゃがいもを入れ更に炒め、塩胡椒する。
   

3. 3.

   温かいご飯に、ケチャップ大さじ３をよく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   ２の炒めた玉ねぎ＆じゃがいもの上に、３のご飯をのせ、割りほぐしておいた卵を流し込み、弱火で焼く。
   

5. 5.

   ある程度卵が固まってきたら裏返しにして、弱火で焼く。中まで焼けたら完成♪
   

6. 6.

   器に盛り、パセリを散らす。お好みで、ケッチャプ等をつけていただく。
   

ワンポイントアドバイス

じっくり弱火で焼くのと、たまねぎを炒める時は多めのオリーブオイルで炒めるのがポイントです。

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