かぼちゃたっぷりほっこり豆乳スープ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは、レンジで2分加熱して、切りやすくして、皮を半分残し包丁で皮の部分をきる
   

2. 2.

   玉葱はスライスして、バターを鍋にいれ、玉葱が少し茶色になるまで炒める（たまねぎを食べてみて甘くなったらOK）
   

3. 3.

   2にかぼちゃをいれ、かぼちゃが全部隠れる量のお湯をいれる、
   コンソメキューブも入れて、かぼちゃがやらかくなるまで煮る(途中アクを取り除きます)
   

4. 4.

   かぼちゃがやらかくなったら、豆乳1カップをいれ冷ます。（熱いままミキサーにかけると、飛び散り火傷の危険がありますので注意してください）
   

5. 5.

   冷めたら4をミキサーにかけて、先程使っていた鍋にあけて、豆乳を入れ弱火にかけ、木べらで更にスープをのばして、塩胡椒して仕上げる。
   

ワンポイントアドバイス

最後の豆乳を入れ時に、湧かないように注意

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• (ID: r963419)
• 2015/10/08 UP!

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