鍋に水、玉ねぎ、皮をむいたかぼちゃ、塩を入れ、弱火で15分から20分蒸し煮する
1の蒸し煮した玉ねぎ、かぼちゃ、豆乳半分をフードプロセッサーに入れ、滑らかにする。
鍋に2と残りの豆乳を入れ、弱火で混ぜながら温め、器に盛る。 お好みのトッピングをする(今回は乾燥パセリ、クルトン)
ポタージュのトッピングは自由です♪ 可愛い型でくり抜いた野菜やチーズなども合うと思います♪
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