芽ひじきと鶏ひき肉のカレーそぼろ

作り方

1. 1.

   芽ひじきを水につけて戻す。
   

2. 2.

   鍋に水1カップと戻して水を切った芽ひじき、めんつゆを入れて5分程度煮る。5分経ったら火を止めてそのまま置いておく。
   

3. 3.

   しょうがをおろす。
   

4. 4.

   フライパンを火にかけ、オリーブ油を入れる。フライパンが温まったら、鶏ひき肉を加えて炒める。
   

5. 5.

   鶏ひき肉がある程度パラパラしてきたら（完全に火が通っていなくてOK)、カレー粉を入れて混ぜ、白ワインを加える。
   

6. 6.

   芽ひじきを煮汁ごと加えて混ぜ、砂糖としょうゆ、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうがを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮にする。
   

7. 7.

   煮汁がほとんどなくなったら味をみて、薄ければ塩で調える。
   

ワンポイントアドバイス

出来上がったカレーそぼろは、ごはんにパラパラのせても美味しいですが、食パンにカレーそぼろとピザ用チーズをのせてトーストするのが私のオススメです！

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• (ID: r882047)
• 2015/03/18 UP!

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