やんも(夫)の自家製具沢山ラー油レシピ☆
料理紹介
桃屋さんよりも美味しいものを作ろうという思いで分量を研究して作りました。
材料
- 菜種油 90ml
- ごま油 45ml
- ニンニクみじん切り 3,4個分
- 長ネギみじん切り 2/3本上の青い部分〜白い部分の半分くらいまで
- フライドオニオンあらみじん 大さじ3
- 唐辛子あらみじん 1本
- 韓国粉唐辛子 小さじ1
- 干しエビみじん切り 10g
- すりごま 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2/3
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 1.
玉ねぎを薄くスライスし熱湯で1分ほど茹でペーパーなどで水気を切り薄力粉をまぶし、1cmほどの油でキツネ色に揚げる
- 2.
フライパンに菜種油とみじん切りにしたにんにくと長ねぎを入れ、弱火で煮る
- 3.
にんにくが色づいてきたらごま油を加え、火を止め全ての材料を加え、混ぜ合わせる
- (ID: r7855)
- 2010/04/09 UP!