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野菜を、長さを揃え(ざっくり)切る。
沸騰したら、かたい物から順に湯がく。 好みのかたさに。
粗熱が取れたら、甘酢(鷹のツメを入れる)煮付けこむ。半日漬けこめば、美味しく食べれます。
お好みの茹で方、味付けに!
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