玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをして、レンジ600wで3分加熱する。
冷ましておく。
ボウルに合いびき肉と塩少々を入れ、手早く練る。
卵、こしょう、ナツメグ、パン粉を加え、よく混ぜる。
タネの半分くらいを手にとり、片手から片手にキャッチボールのようにして空気を抜いてカマンベールチーズよりひとまわりくらい大きく伸ばし、中央にチーズを置く。
チーズを包むように残りのタネをかぶせ、再び片手から片手にパンパンし、できるだけ空気を抜く。
フライパンで両面に焼き色をつける。(フライパンはソース作りに使うので洗わず置いておく)
天板にクッキングシートorアルミホイルを敷き、200度に予熱しておいたオーブンで約40分焼く。(※私は、最後10分くらいは180度に下げて焼いてます)
オーブンで焼いている間にソース作り。
④のフライパンに、◎◎の材料をすべて入れて火にかける。
沸騰したら中弱火で3分フツフツさせる。
できあがったハンバーグを器に盛り、⑥のソースをかける。
付け合せの野菜を添える。
焼き時間、温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
※お好み焼きソースはオタフクソース使用。