野菜を千切りにする。ごぼうは水にさらして、灰汁を出す。切った野菜に天ぷら粉をまぶしておく。サラダ油を温める。
カレー粉と塩を合わせておく。
天ぷらを揚げて、カレー粉を塩をつけて食べる。 バルサミコ酢で食べても美味しい。
天ぷらをカラリと揚げることがコツです。 天ぷら粉を氷水でとくと、うまく上がります。
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