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いかとしめじのエスカベッシュ風
肉や魚、野菜などを、酢に漬けたものをマリネと呼んでますが、スペイン料理にも似たお料理があります。エスカベッシュというそうで、揚げたものをマリネします。私などはいわれなど深く考えずにもう１７年も前の教...
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