ビターチョコとナッツ入りのバナナパウンド

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おいしそう！

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: mioさん

夫
普段の食卓

夫の大好きなものが詰まったパウンドケーキです。「美味しいよ〜」と食べてくれるので、ついついまた作りたくなっちゃいます♪

調理時間：30分〜1時間
人数：4人分

料理紹介

「バナナ」「ナッツ」「ビターチョコ」と盛りだくさんのパウンドケーキです。バナナの香りとチョコレートのほろ苦さ、ナッツの塩味がポイントです。

材料

バナナ（完熟）　1本
レモン汁　大さじ1
きび砂糖　80g
無塩バター　100g
卵黄　2個分
卵白　2個分
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　5g
ビターチョコレート　60g
ミックスナッツ（有塩）　2/3カップ
無塩バター（クランブル用）　5g
薄力粉（クランブル用）　10g
アーモンドパウダー（クランブル用）　10g
シナモンパウダー　少々

作り方

1.
（下準備）
・無塩バターと卵を常温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーとシナモンパウダーをあわせてふるっておく。
・ミックスナッツを刻んで軽くローストしておく。
・チョコレートは刻んでおく。
・バナナを潰して、レモン汁をなじませておく。
・クランブルを作る（冷えたバターを刻み、アーモンドパウダーと薄力粉を加えて指で潰すように混ぜ、ポロポロにしておく。）
・パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンを170度に予熱する。
2.
ボウルに無塩バターをいれ泡立て器で柔らかくする。柔らかくなったら、きび砂糖の分量2/3を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜ、ふんわりクリーム状にする。
3.
２に卵黄を１個ずつ加えその都度よく混ぜる。バターと分離しないように注意。
4.
別のボウルに卵白を溶きほぐし、きび砂糖の分量1/3を加えてしっかりしたメレンゲを作る。
5.
3のボウルにバナナを加えて混ぜ、4のメレンゲを1/3加えてなじませる。ふるった粉を加え、刻んだナッツ、チョコレートも加えて混ぜる。残りのメレンゲを加えて切るように混ぜる。
6.
パウンド型に生地を流し込み、表面にクランブルを散らす。
170度に予熱したオーブンで35〜40分間焼く。
竹串をさして、何も付いてこなければできあがり。

型から取り出し、オーブンシートをつけたまま冷ます。