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やっぱり大好き♡塩味おでん レシピ

やっぱり大好き♡塩味おでん
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とまとママさん
とまとママさん
  •     夫  親  子ども
  •    普段の食卓 飲み会やパーティ その他
コンビニ風のおでんでゆず胡椒をつけて食べるのが大好きな家族。 ２～３日続いても飽きないよ！と息子が絶賛してくれました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

塩味おでん、数年前から定番料理になっています。
毎回、味に変化をつけ色々楽しんでいます。
今回はアゴ出汁パックを使い昆布茶を足してみました。

材料

  1. 水　1500ml
  2. アゴ出汁パック　２パック
  3. ★みりん　70ml
  4. ★白だし　150ml
  5. ★昆布茶　小さじ１
  6. ★塩　小さじ１
  7. 大根（2センチ幅の半月切り）　20センチ
  8. こんにゃく（格子状に切れ目を入れる）...1枚　1枚
  9. 結びしらたき　...1パック（8個）
  10. 茹でたまご　人数分
  11. ちくあぶ（食べやすい大きさ）　1本
  12. 好きな練り物　人数分

作り方

  1. 1.

    耐熱性の容器に大根・米のとぎ汁をかぶさるくらい入れ、500wのレンジで10分ラップをかぶせ加熱する。【時短】

  2. 2.

    鍋に水、アゴ出汁パックを入れ沸騰したら、★印を入れ火を止め煮えにくい具を入れ弱火でコトコト煮込む。

  3. 3.

    具が膨張して鍋いっぱいになってしまったら、別鍋に汁ごと取り分けをする。
    ※お鍋が小さい場合

  4. 4.

    直ぐに煮えるものは食卓に出す寸前にいれる。又は食卓で入れる。（はんぺん等）

ワンポイントアドバイス

練り物
餃子巻き・さつま揚げ・がんもどき・厚揚げ・ボール・いわしつみれ・竹輪・ちくあぶ・もち茶巾・タコ天などが入ってます。
※沸騰したら、必ず弱火で煮込みます。強火にするとつゆが濁ってしまいます。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-12098617364.html

  • (ID: r981432)
  • 2015/11/27 UP!

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