やっぱり大好き♡塩味おでん by とまとママさん

【料理紹介】

塩味おでん、数年前から定番料理になっています。
毎回、味に変化をつけ色々楽しんでいます。
今回はアゴ出汁パックを使い昆布茶を足してみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
水 1500ml
アゴ出汁パック ２パック
★みりん 70ml
★白だし 150ml
★昆布茶 小さじ１
★塩 小さじ１
大根（2センチ幅の半月切り） 20センチ
こんにゃく（格子状に切れ目を入れる）...1枚 1枚
結びしらたき ...1パック（8個）
茹でたまご 人数分
ちくあぶ（食べやすい大きさ） 1本
好きな練り物 人数分

【作り方】

  1. 耐熱性の容器に大根・米のとぎ汁をかぶさるくらい入れ、500wのレンジで10分ラップをかぶせ加熱する。【時短】
  2. 鍋に水、アゴ出汁パックを入れ沸騰したら、★印を入れ火を止め煮えにくい具を入れ弱火でコトコト煮込む。
  3. 具が膨張して鍋いっぱいになってしまったら、別鍋に汁ごと取り分けをする。
    ※お鍋が小さい場合
  4. 直ぐに煮えるものは食卓に出す寸前にいれる。又は食卓で入れる。（はんぺん等）

【ワンポイントアドバイス】

練り物
餃子巻き・さつま揚げ・がんもどき・厚揚げ・ボール・いわしつみれ・竹輪・ちくあぶ・もち茶巾・タコ天などが入ってます。
※沸騰したら、必ず弱火で煮込みます。強火にするとつゆが濁ってしまいます。