つけパスタ♡玉ねぎ氷でボンゴレ

作り方

1. 1.

   お鍋にオリーブオイル・鷹の爪・にんにくを入れ、火にかけ弱火で香りを出します。
   

2. 2.

   あさりは砂を吐かせごしごし洗ってザルにあけ、水けをきり1に投入し口が開いて来たら取り出します。
   

3. 3.

   ２の鍋に、玉ねぎ氷を入れ弱火でじっくりいためます。
   

4. 4.

   スライスしたたけのこを加え更に、弱火で炒めます。
   

5. 5.

   取り出したあさりを戻します。
   

6. 6.

   ３の工程の時に隣のコンロでお湯を沸かし、沸騰したら塩・オリーブオイル大さじ３くらい入れパスタを所定時間より１分多くゆでる
   

7. 7.

   茹でたパスタは冷水で洗い、ぬめりを取り水気を切り皿に盛り付けオリーブおいるをかけまし、混ぜ合わせて置きます。
   

8. 8.

   ５にパスタのゆで汁１００ml、固形ブイヨンを入れ5分煮詰めます。
   

9. 9.

   醤油麹・塩麹・ホワイトペパーを入れ煮込み、器にいれGABANバジルを振り完成です。
   

ワンポイントアドバイス

長ったらしいレシピですが作ると早い！ゆで時間7分のパスタで
15分未満でできちゃう！
アツアツのつけ汁で冷たいパスタをつけて食べると、めちゃ旨いっ≧o≦
濃い目のつけ汁がポイントです。

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• (ID: r1040520)
• 2016/04/15 UP!

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