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毎度のチーズケーキにしようか…いや、いちごがあるからロールケーキがいいかなぁ?と思案した結果の合体!!スポンジは小さめに雑貨の入っていた紙箱...
GW.自粛期間中の我が家の記録 ず〜と自宅にこもり状態なので、通常ならGWだということも忘れてました。こちらのケーキはGW突入直後のもの。自...
毎度のおうちスイーツイチゴはあまおう スポンジはサラダ油使用のシフォン生地で中のクリームはホワイトチョコレートを加えた簡易的ガナッシュクリー...
たまに、無性に恋しくなるメニューの一つ、アジフライ。特別な豪華メニューでは無く、いつでも食べれそうな庶民の味に恋しさが増す自分が、なんだか愛...
今日の福岡は暖かく、いや、むしろ暑いくらいの1日でした。昼間のうちに作っておいた芋餡大福。●さつまいもを茹でて、一口大にカットしておく。 ●...
この日は急に気温が下がり、暖かいものが恋しくなりました。 スーパーへの買出しは週に一度と決めて…毎日の夕ご飯は冷蔵庫の中との相談。 新鮮なト...
メインは鰤ですが、この日の食卓で夫が真っ先に端をつけたのは、伽羅蕗。もちろんですがタッパーいっぱいに作りました(笑)時同じくしてお料理ブロガ...
冷凍庫の中のストック渋皮煮と餡子を、HM仕様で作った生地で包んだ蒸し饅頭 蒸し饅頭の生地は…HM 150g牛乳 70〜75cc中の餡や具を4...
毎度の照り焼きでございます。ニダベイユ鍋に玉ねぎやカラーピーマンも沢山入れて豪快な調理法。準備・ニダベイユにオイルをしっかり馴染ませて温めて...
クリームチーズとチョコレートのコンビで焼き上げるケーキ。たまたまあった材料で…「組み合わせたらこうなった」と言うおやつなのですが、濃厚でしっ...
普通の煮付けにおろし大根を加えただけのものですが…普段とは、ちょっと違う味わいが美味しかったです。おろした大根には抗菌作用があるとされていま...
ピーマンとナスたっぷりのイエローカレーカレーペーストはメープロイとマルコメ・大豆ラボのカレー粉のミックス。最初にイエローカレーペーストを炒め...
先日作った玉ねぎのしょうゆ漬け、数日後、我が家ではこうなりました…のメニュー。元は下画像の漬物ですが…ジップロックにたっぷり作っておいた残り...
この日はお雛様。ぼたもちの前に、さくら餅三月弥生、牡丹に桜に…目にも口にも癒しを求める今年の春道明寺粉に上白糖と塩少々紅色の水に浸したあとで...
先日、タヌちゃんが「マグレの照り焼きも美味しいよ♪」と教えてくれたので、作ってみました。たま〜にしか買わないマグレドカナール。毎回ストウブロ...
この日の夕飯、中華風のコクのある炒り豆腐。普通の炒り豆腐は炒めた野菜に木綿豆腐を加えた和のおかず。炒り豆腐の参考レシピはこちら (栗原さんち...
前日に作った鶏ハムを一晩、煮汁に浸したままにしておき、翌日に使用。サクサクハムの焼き方は羽根つき餃子と同じ。 焼き目の着いた側はサクサクで、...
この時期は寄せ鍋用に切り身の虎魚(おこぜ)をよく見かけます。ビジュアルだけ見たら、決して「美味しそう」とは思えない物の代表みたいなお魚ですよ...
先日の節分の日の夕ご飯。本来、恵方巻きの習慣のない地域ですので、あえて巻き寿司は作らず…(笑)さりとて決まった節分の祝い膳があるわけでなし。...
デザート用のマスカルポーネと、頂き物のプリンミックスで作った即席デザート。 作り方↓鍋で上記材料を溶かして、容器に流し込んで冷やしただけ(笑...