帆立のフラン レシピ

帆立のフラン
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filleさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

今回、たまたま帆立を使いましたが、同じ要領で、お好きなブイヨン、またはお出汁を使ってアレンジ可能。
蒸し器かスチームで、しあげる洋風茶碗蒸し
トロントロンのフランはちょっと病みつきになる美味しさでした。

材料

  1. 乾燥帆立　3個
  2. セミドライトマト　1枚
  3. ●牛乳　350cc
  4. ●溶き卵　125g
  5. ●薄口醤油　小さじ1/3
  6. ●ミリン　小さじ半
  7. ●オイスターソース　小さじ1/6

作り方

  1. 1.

    帆立とドライトマトはそれぞれ50ccの水に浸しておく。戻した帆立は細かくほぐしバターを少々絡め、トマトは千切りにしておく。

  2. 2.

    材料の●を混ぜ合わせ、そこに帆立の戻し汁５０ccとドライトマトの戻し汁小さじ１を加えて泡立てない様に混ぜる。

  3. 3.

    耐熱容器に帆立とトマトを入れて卵の液を流し込み、蓋をしてグリルプレートに乗せオーブンのスチームで２７分間蒸す。

ワンポイントアドバイス

上記のレシピには具材はトマトと帆立しか記入しておりませんが、彩り良く、お好みの具材をいれて楽しめます。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/factoryfille/e/099d6d4d0e6cbff11655cf452fd8efce

  • (ID: r179831)
  • 2010/12/13 UP!

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