夫のお花見☆差し入れに彩りぬか漬け♪

作り方

1. 1.

   ★の材料を全てでぬか床を作ります。（すぐに漬けられるタイプです）
   

2. 2.

   かぶ・人参は１／２に切ります。（１日で漬けたいため）
   

3. 3.

   ２とその他の野菜を塩をまぶし、しばらく置きます。
   

4. 4.

   ３の水分を拭き取り、みょうがはガーゼに包みます。
   

5. 5.

   ４をぬか床に入れ、１日漬けます。
   

6. 6.

   次の日に、ぬか床から取り出してぬかを綺麗に洗い流し、水気をよく拭き取り、お好みの大きさに切ります。
   

ワンポイントアドバイス

水が上がってきたら、キッチンペーパーやガーゼなどで水分を吸い取ります。
ぬか床は減ってきたら、ぬか１０に対し、塩１を入れます。旨みが足りなければ、昆布などを足します。

記事のURL：http://oisii-sato.blogspot.jp/

• (ID: r749185)
• 2014/05/12 UP!

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