nagyiさんの新着ブログ（10/121） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

nagyiさんのmyレシピブック

新着ブログ記事

全2,412件中181〜200件を表示しています。
重かった「モバックショウ」
重かった「モバックショウ」 2023/03/10 UP! (ID:b19630894)
ちょっとだいぶ遅くなってしまったけれどね。今月早々行ってきた幕張メッセで開催された「モバックショウ」先日も少し書いたもんね＾＾いやいや💦今回...

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「セミサフ」が良くて「サフ」は手間？？
「セミサフ」が良くて「サフ」は手間？？ 2023/03/09 UP! (ID:b19629164)
私は通常オンラインレッスンでル・サッフル社のサフを使用しています。ナゼかと言えば！？使いやすい。発酵も判断しやすい。基本の段階パン作りのベー...

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パンに興味あるんよね＾＾
パンに興味あるんよね＾＾ 2023/03/08 UP! (ID:b19628207)
パン焼き好き。パン作り好き。パンに関わる事学びそしてそれを映す、写す事もまた＾＾そこに集中できたらいいよねぃ♪そして本来のパン焼き好きさんに...

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続くしんどい事。
続くしんどい事。 2023/03/07 UP! (ID:b19627276)
ちょっと落ち着いたこの頃＾＾

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小麦粉を「お粉」と呼ぶ人々。
小麦粉を「お粉」と呼ぶ人々。 2023/03/06 UP! (ID:b19627204)
懐かしい「お写真」でこんばんは＾＾いやいや、。なんて事はない話なのですけれどね。いたって問題なワケでもむしろ丁寧で良いのですけれどね。ただ私...

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生地を「ねじる」とは！
生地を「ねじる」とは！ 2023/03/05 UP! (ID:b19626375)
先日の「胡桃とチョコのバトン」レッスン＾＾すっかし「バトン」の写真を撮るのもマンネリになってしまい…もはや想いのままに撮ってみた。テーマは「...

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謎の言葉。その名も「酵母パン」
謎の言葉。その名も「酵母パン」 2023/03/03 UP! (ID:b19624460)
世の中には不思議の言葉が普通に使われているものでね。「酵母パン」もその一つだなぁ。笑ってその前に先日♪「モバックショウ」に行ってきてね＾＾日...

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「ねじねじ」でだいぶ変わるやね。
「ねじねじ」でだいぶ変わるやね。 2023/03/02 UP! (ID:b19623564)
バトン的バトンパン。最終ねじねじ確認完了～。ねじねじ確認てなんだ…ナゼってね。いつもながら夏開催時の夏のパン作りと冬のパン作りは感覚が変わる...

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パン屋さんは早く行かねばさ！！
パン屋さんは早く行かねばさ！！ 2023/03/01 UP! (ID:b19621955)
ちょっと前のお話。極たまに行く「吉祥寺」とても好きなところです＾＾そして吉祥寺に行ったならばいつもながら行きたいパン屋さんはいっぱいなのだ♪...

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行くぞ。モバックショウ。
行くぞ。モバックショウ。 2023/02/28 UP! (ID:b19621090)
モバックショウ。明日から✨https://t.co/XiboJwS1Xy— nagyi (@nagyi008) February 27, 2...

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パンの見た目は「外相」なり。
パンの見た目は「外相」なり。 2023/02/27 UP! (ID:b19620167)
このブログでもでてくるけれど一般的にもパンのクラム（断面）を内相といったりしますね。相。人相。手相。層と書く人もいますけれどつまりはその相か...

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冬のバトンもちと調整♪
冬のバトンもちと調整♪ 2023/02/26 UP! (ID:b19619442)
 バトン焼けたね。さてさてこのレッスンの過去開催は一昨年の夏だったなぁっと。前回も今回もやっぱりちと要調整。ホイロをお持ちの方で...

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粉は色々手を出し過ぎない。
粉は色々手を出し過ぎない。 2023/02/25 UP! (ID:b19618518)
私は初心者さんのうちに色々な粉に手を出し過ぎない方が良い！！っとお伝えしています。先日の「お尻パン」にも繋がるのだけれど、。ベーカーズパーセ...

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放置チャバタ焼きました。
放置チャバタ焼きました。 2023/02/24 UP! (ID:b19617666)
ちと放置しちゃっていた💦チャバタを焼きました＾＾何やらイタリアのパン続きよね。イタリアのパンって、。形の派手さはないけれどこれはこれのかっこ...

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几帳面は発揮できるとこだけ。
几帳面は発揮できるとこだけ。 2023/02/23 UP! (ID:b19616877)
うぉ、。この色は〜！？青いレシピ。昨年１２月の単発レッスン。「ツォップ」毎月コンスタントに開催していた単発レッスンだけれど、。今年は超〜かな...

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「お尻パン」はお尻にしたい人。多いよね＾＾
「お尻パン」はお尻にしたい人。多いよね＾＾ 2023/02/21 UP! (ID:b19615936)
「ハイジの白パン」5年前に書かせて頂いたコッタコラムからのレシピの白パン。※オフィシャルの方や巨大なインフルエンサーさんが連なる中今でも白パ...

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盛りだくさんフォカッチャ。
盛りだくさんフォカッチャ。 2023/02/20 UP! (ID:b19614830)
昨日はフォカッチャレッスンでしたのね＾＾楽しくレッスン完了～！完了ってなんだ…でんぷん高加水塩は後入れ気泡あまり捏ねないパン（※捏ねる。捏ね...

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天板いろいろ
天板いろいろ 2023/02/18 UP! (ID:b19612625)
天板いろいろ＾＾家庭で使用されている天板もいろいろ。鉄板ホーロー、ステンレス、アルミ、セラミックなど？とはいえ、。私の石窯ドームに付属してい...

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お詫び。
お詫び。 2023/02/17 UP! (ID:b19612385)
現在募集中の「基礎理論コース」ですが…すみません。第三土曜日の開催ができなくなりそうです…申し訳ないです。他の日程での開催とも思い調整中とは...

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コメント募集♪「コメント欄」開けました！！
コメント募集♪「コメント欄」開けました！！ 2023/02/17 UP! (ID:b19611729)
 何を隠そうこのブログにも「コメント欄」という機能があったのを覚えていたかい？？もはや閉じっぱなしのコメント欄。ちまちま復活！！今...

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