nagyiさんの新着ブログ(1/111) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

nagyiさんのmyレシピブック

新着ブログ記事

全2,201件中1〜20件を表示しています。
焼成翌日バターロール♪
焼成翌日バターロール♪ 2023/02/01 UP! (ID:b19597206)
 さてさて、。先日のトップの写真がいかにしても気に入らず💦再び焼いたバターロールとともに写真再び(*`艸´)今日から2月のスタート...

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石窯ドーム「片側だけ割れ問題」
石窯ドーム「片側だけ割れ問題」 2023/01/30 UP! (ID:b19596206)
暗すぎる焼き上がりな検証焼き2回目写真。すっかしお日様が沈んでしまってむしろエモく撮ってみようとしたらしくじった写真(*`艸´)さてさて、。...

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一次発酵不足をホイロで調整!?
一次発酵不足をホイロで調整!? 2023/01/27 UP! (ID:b19593669)
「まるパン」基本の基本が詰まったまるパン^^このパンのレッスンはまるパンの作り方というより!パン作りの基本的な材料と工程の役割り理由のレッス...

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寒い季節のフォカッチャ焼き♪
寒い季節のフォカッチャ焼き♪ 2023/01/25 UP! (ID:b19591666)
来月2月初級コース最終回フォカッチャ確認焼き^^このパンは過去の単発レッスンではいつも暖かい季節に開催していたパン!だけに、。冬の特にこのさ...

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スリッパ感満点チャバタ。
スリッパ感満点チャバタ。 2023/01/22 UP! (ID:b19588909)
チャバタその後♪だいぶスリッパっぽいんじゃない。笑まさにチャバッタ(*`艸´)加水の高いパン。そもそもが多加水とか高加水とか言われているパン...

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うんちく好きさん「体験レッスン♪」
うんちく好きさん「体験レッスン♪」 2023/01/20 UP! (ID:b19587357)
 さてさて、。ちまちまと開催しております「うんちく好きさん」教室(*`艸´)ご新規「基礎理論コース」3月開催(2月募集)に伴いもは...

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ブログ10年目にして。レシピブログさんに^^
ブログ10年目にして。レシピブログさんに^^ 2023/01/19 UP! (ID:b19586560)
 さてさて、。このパンブログも10年目にして先日!レシピブログさんより嬉しいご連絡を頂けたのだよ^^今月より「シルバーレシピブロガ...

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ベーグルは面白いパン♪
ベーグルは面白いパン♪ 2023/01/17 UP! (ID:b19583870)
 ベーグルレッスン^^このパンはとかく好みのタイプや好き嫌い作るのが得意不得意も大きくわかれるパンでもある気がします。そしてとても...

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続く事務処理。
続く事務処理。 2023/01/14 UP! (ID:b19581316)
 1月も早くも中旬パン教室とてもちろん!パンを焼いてさえいれば良いワケではなくいろいろな事務処理が発生するワケでしてね^^写真にブ...

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無敵ライト✨
無敵ライト✨ 2023/01/11 UP! (ID:b19579097)
新しいレッスン用のライトがやってきた^^オンラインレッスン♪ZOOMレッスンだけに今までは曇りの日や雨の日はね、。小さなアウトドア用のライト...

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チャバッタ。チャバタ。
チャバッタ。チャバタ。 2023/01/09 UP! (ID:b19577562)
チャバタを焼きました^^って、。最近ちと続いて焼いてる(*`艸´)チャバタ。チャバッタ。チャバティーナ。スリッパという意味のチャバタとは言え...

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今日は3本クープ♪
今日は3本クープ♪ 2023/01/06 UP! (ID:b19575069)
本日は3本クープ♪ちりとり乗せ(*`艸´)最近はハードを多く焼きつつ食べているものの^^「おうちバゲット」のクラストも食べやすくてむしろサン...

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確認ベーグル♪
確認ベーグル♪ 2023/01/04 UP! (ID:b19573185)
瞬く間に三が日が終わりつつさてさて今月の「ベーグル」レッスン♪確認焼き^^このパンはとても好き嫌いがわかれるパンのような気がします。ともあれ...

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謹賀新年✨
謹賀新年✨ 2023/01/01 UP! (ID:b19570658)
 新年あけましておめでとうございます♪また一年のスタート^^もはや毎年恒例の鏡ベーグルではじまりです(*`艸´)本年もまた一年!...

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外相美人。内相美人。味美人への道。
外相美人。内相美人。味美人への道。 2022/12/31 UP! (ID:b19568757)
令和四年大晦日2022年の締めくくりは今月焼き続けた「おうちバゲット」(*`艸´)いささか帯が切れ切れではございますが、。写真を撮ってみた締...

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やっぱり基本は大切だ。
やっぱり基本は大切だ。 2022/12/29 UP! (ID:b19568030)
さてさて今日はこの年の瀬にしてだいぶ以前のバターロールレッスン^^今年は9月よりはじめてのコースレッスン♪基礎理論コースを地味に開催致しまし...

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理論と技術とオーブンと。
理論と技術とオーブンと。 2022/12/26 UP! (ID:b19565430)
「おうちバゲット」成形後。バゲットの何が難しいって??そりゃぁ~もう難しい「うんちく」理論とともにひたすら難しい成形とクープ入れの技術の上の...

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昨年のシュトレン&フォカッチャピザで(*`艸´)
昨年のシュトレン&フォカッチャピザで(*`艸´) 2022/12/24 UP! (ID:b19563357)
昨年のシュトレンの写真でメリークリスマス♪(〃艸〃)今日はクリスマスイブ明日はクリスマス🎄2021年12月記事「今年のシュトレン」今年は「シ...

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花丸レッスンレポート♪
花丸レッスンレポート♪ 2022/12/23 UP! (ID:b19562446)
久し振りのレッスンレポート思えば9月のイングリッシュマフィン&まるパンレッスンから怠ってきてしまってね💦今日は皆さんもれなくすこぶる上手だっ...

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おうち「りゅすてぃっく」
おうち「りゅすてぃっく」 2022/12/20 UP! (ID:b19559549)
 難易度が高いバゲットの合間にリュスティック^^クープの練習はヴィエノワやソフトフランスそして開かせるクープは私のレッスンメニュー...

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