玉ねぎとにんじんはみじん切り、ピーマンは粗みじん切りにする。
にんにくは包丁の背でつぶしてから適当に細かく切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
香りが立ったら玉ねぎ→にんじん→ピーマンの順に加えてしんなりするまでじっくり炒める。
ご飯とレーズンを加えて全体に混ぜ合わせ、★の材料を加えて炒め合わせて完成!
ポイントは玉ねぎとその他の野菜をとにかくじっくり炒めること!
ちょっとしんなりした位じゃなくて、それよりもっとカサが減るまでじっくりと。
旨み成分がたんまりと出て、数段おいしくなります。