おせちにも普段使いにも♪煮しめ

作り方

1. 1.

   ☆の野菜はピーラーで皮をむき、れんこん→５mmの薄切り 又は 乱切り、ごぼう・にんじん・里芋→乱切りにする。
   

2. 2.

   高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、ぎゅっとしぼって１枚を６等分に切る。
   

3. 3.

   ★の調味料は混ぜ合わせておく。
   

4. 4.

   鍋にごま油を熱し、①の根菜全てを入れ、じっくり炒める。(５分以上)
   

5. 5.

   ③の合わせ調味料と②の高野豆腐と干し椎茸も加えてひと混ぜし、アルミホイルの落し蓋と鍋のフタをし、煮込む。
   

6. 6.

   途中かき混ぜながら１５分間位弱火で煮て、その後火を止めて余熱で冷まして完成！
   

ワンポイントアドバイス

おせちの煮しめは一つの野菜をそれぞれダシの薄味に煮ますが、私はどうしてもこれが苦手なので全部まとめてしっかりと味付けします！
だし汁は昆布を干し椎茸を一晩水に入れておくだけでＯＫです！

記事のURL：

• (ID: r1054603)
• 2016/04/20 UP!

他の干し椎茸のレシピ（5,972件）

• 干し椎茸のそうめんつゆと甘辛...
• おうち実験*干し椎茸とポルチ...
• 牛すね肉と干し椎茸のトマト味...
• 干し椎茸で簡単‼︎ しっかり...
• 簡単☆鶏肉と干し椎茸の炊き込...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,291）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > 干ししいたけのレシピ・作り方（3,194）
• 野菜のレシピ・作り方 > れんこんのレシピ・作り方（22,988）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんじんのレシピ・作り方（104,610）