臭みなし！鮭のふわふわスパイス焼き レシピ

臭みなし！鮭のふわふわスパイス焼き
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mukoaiさん
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

鮭の臭みゼロ、外はパリパリ中はふわふわの鮭のフライパン焼きです♪
バジルの爽やかさが全体を軽くしてくれているようでおいしい～！

材料

  1. 生鮭切り身　３切れ
  2. ★塩　小さじ１と1/2程度
  3. ★黒こしょう　たっぷり
  4. ★タイム(粉)　少々(３つまみ程度)
  5. ★バジル(乾燥)　たっぷり
  6. 薄力粉　適宜
  7. オリーブオイル　小さじ２

作り方

  1. 1.

    生鮭の皮以外の部分に★の材料を指先ですり込み、よくなじませる。

  2. 2.

    続いて、薄力粉をまんべんなく付ける。(皮側も)

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをよく熱し、鮭の皮を下に置いて皮がこんがり色付くまでフタをせずに焼く。

  4. 4.

    ひっくり返して身の面を焼く。ここからフタをして中までじっくり火を通す。

  5. 5.

    途中、側面も下になるように返して焼く。
    全面こんがり焼けたら完成！

ワンポイントアドバイス

タイムは量が多いと逆にタイム臭くなるのでほんの少しの量でＯＫです。
付け合わせの野菜は鮭を焼いた後のフライパンにオリーブオイルとローストガーリックを入れて炒めました。お酒とお醤油で適当に味付けでＯＫ！

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  • (ID: r1054588)
  • 2016/04/20 UP!

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