我が家流！塩麹deヘルシー鶏胸から揚げ

作り方

1. 1.

   ①フォークを利用して、肉を軽く突く
   ②16個にカット
   ③aを混ぜ、手でよく揉み、ジップロックに入れて冷蔵庫で味を含ませる
   

2. 2.

   1日漬け込んだ鶏肉に、溶き卵をつけ粉2種をまぶす
   

3. 3.

   180度で2分ほど揚げる
   

4. 4.

   2分ほど揚げたら、4分ほど網に取り、余熱調理する→内面温度で自然調理するとやわらかなんです
   

5. 5.

   再度から揚げを戻して、90秒ほど揚げます。
   

6. 6.

   ☆豆板醤は熱を加えると辛味が増します。半々で作ると美味しいですよ！入れなくても良いです。
   

7. 7.

   ①鳥のから揚げ
   ②梅紫蘇昆布の大根あえ
   ③ガーりっク醤油のスライストマト
   ④小松菜と豆腐の澄まし汁
   

8. 8.

   息子は今日帰らず･･･4人のお食事でした（寂）
   

ワンポイントアドバイス

味がしみやすいように、フォークなどで肉をついておくと良いです！やわらかく揚げるるポイントは、余熱調理です。時間がない方は良く両手で揉みこむとよいです。

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• (ID: r1048733)
• 2016/04/19 UP!

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