アレルギー撃退!爽やか赤紫蘇ジュース レシピ

アレルギー撃退!爽やか赤紫蘇ジュース
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

アントシアニンたっぷりで冷凍が可能!アレルギー緩和・クエン酸で疲れ防止、初夏の旬素材で、体が喜ぶジュースです。ゼリーや寒天もお勧めです

材料

  1. 赤紫蘇葉　正味300g
  2. クエン酸　10g
  3. 水　2000ｃｃ
  4. 砂糖　200gお好みで

作り方

  1. 1.

    赤紫蘇は、葉をつまんで、よくよく洗います

  2. 2.

    大きな鍋に水と赤紫蘇を入れて煮立てます
    あくを取ります
    葉が色素が抜けたら絞って取り出します

  3. 3.

    砂糖を入れて10分ほど煮ます白あぶくは、アクで、取り除き、クエン酸を入れます

  4. 4.

    冷まして冷蔵保存又は冷凍します
    味を見て甘さを足したりクエン酸を足したりお好みでどうぞ

ワンポイントアドバイス

葉を煮ている時は、汚い色ですが、クエン酸を入れると化学変化!すご～く綺麗なレッドになります。砂糖をはちみつ、クエン酸を増やしてすっぱくお自由にどうぞ。

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  • (ID: r1048693)
  • 2016/04/19 UP!

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