ひな祭りのおもてなしPart1

作り方

1. 1.

   温かいご飯に、寿司酢を加え、切るように混ぜます。雛人形の体用に約40g位ずつ握っておき、残りは「彩り寿司」用にとっておく
   

2. 2.

   人形の胴体に薄切りきゅうり、薄焼き卵、海苔、ハムできものを着せて、切り昆布で縛ります。
   

3. 3.

   三つ葉、カブの甘酢漬け、黒ゴマ、桜の塩付けを使って更に飾り付け、お皿の中央に乗せます。
   

4. 4.

   ちくわを斜め切りにして両ふちに飾り、
   3色のういろうを重ねてひし形に切り、お皿の手前に飾り、これで雛人形1組出来ました。
   

5. 5.

   残っている寿司飯で彩り寿司を作る。たくあん、カブの甘酢漬けを花びらや小花に形どり、青しその実を混ぜ、いくらを散らします。
   

6. 6.

   次は、「雪うさぎ」。道明寺粉に水200ｃｃを加え、砂糖、白だしを加えて耐熱容器に入れ、レンジで7分かけます。
   

7. 7.

   出来上がったら6等分にし、平らに丸く伸ばしあんこを包んで、うさぎのお尻の方を少し大きめになるよううさぎ型に丸めます。
   

8. 8.

   丸めたうさぎ型のお団子にホイップクリームを塗り、削いだホワイトチョコをまぶし付けドライフルーツを小さく切り、目を付ける。
   

9. 9.

   苺を耳の形に切って付け、ホイップクリームでしっぽを可愛くチョンと絞る。これで雪うさぎ完成！
   

10. 10.

    最後にはまぐりのお吸い物を作ります。
    

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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