キャロットマドレーヌ

作り方

1. 1.

   にんじんの皮を剥いてすりおろし、ぎゅっと水気を絞った状態で５０ｇ準備
   

2. 2.

   バターは湯煎やレンジで溶かしておく（使う時には混ざりやすいよう温かい状態がベスト）
   

3. 3.

   泡だて器で卵をほぐし、グラニュー糖をなじむまで混ぜ合わせる
   

4. 4.

   薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、泡だて器で軽く混ぜ、粉気がなくなったら溶かしバターとバニラエッセンスを加えて混ぜる
   

5. 5.

   冷蔵庫で１時間以上休ませる
   　→休ませないと気泡が多くなりへそもできにくい
   

6. 6.

   オーブンを１８０度に予熱し始め、その間に生地を絞り袋に入れて型の８～９分目に絞りだし、熱したオーブンで１５分前後焼く
   　→型の材質や大きさにより焼き時間は調整
   

7. 7.

   表面に焼き色がつき中央まで火が通っていれば取り出し、粗熱が取れてから型から外す
   　→すぐに取り出すと柔らかさで崩れてしまうことがある
   　→シリコンの型などを使った場合や、形が複雑なものも、こうすることで形が出やすくなる
   

ワンポイントアドバイス

目安として75×46mmのシェル型８個分、または63×63ｍｍのホタテ型１１個分の分量です。

記事のURL：http://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12119377151.html

• (ID: r1003050)
• 2016/01/31 UP!

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