シナモンロール

作り方

1. 1.

   【生地を作る】
   ★以外の材料をパンケースに入れる。
   パン生地コースレーズンなしでセット後生地を取り出し手で軽くつぶしてガスを抜いてまるめ直し、濡れぶきんをかけてベンチタイム１５分とる。
   

2. 2.

   【成形する】
   めん棒で縦18×25ｃｍの長方形に伸ばし、１ｃｍほど残して溶かしバターを塗り、その上にシナモンシュガーをふる。
   

3. 3.

   手前から巻いて、巻き終わりをしっかりつまんで閉じる。２ｃｍほどのりしろ残して、切り離さないように１ｃｍ間隔に１０ケ所切り込みを入れる。
   

4. 4.

   生地が崩れないようにクッキングシートを敷いた天板にのせて、互い違いになるように広げる。
   

5. 5.

   【発酵させる】
   オーブンの発酵機能を４０℃にセットし３０分発酵させる。
   

6. 6.

   【オーブンで焼く】
   天板を取り出しオーブンをを１８０℃の予熱に設定する。余熱が完了したら溶き卵を塗り、オーブンで１５分焼く。
   

7. 7.

   【仕上げ】
   あら熱がとれたら、茶こしでパンの表面全体に粉糖をっかける。
   

ワンポイントアドバイス

シナモンの料を増やすと風味が増します。

記事のURL：http://heartland.geocities.jp/momochacra/sweetbread.html

• (ID: r611992)
• 2013/06/29 UP!

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