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水菜とツナのさっぱりとした和え物です。 切った水菜は茹でずにお湯を回しかけるので、簡単! あと一品という時に、すぐに作れます。 レシピブロ...
コチュジャンベースの韓国風の味付けをした牛肉と、生のセリを合わせたサラダです。 肉にしっかりと味がついているのでドレッシングは不要。 せり...
コチュジャンベースの韓国風の味付けをした牛肉と、生のセリを合わせたサラダです。 肉にしっかりと味がついているのでドレッシングは不要。 せり...
粗く叩いた長芋とひじきを加えた豚つくねのレシピです。 長芋はポリ袋に入れて叩き、たねをそのまま作るので簡単! 加熱した長芋のホクホク感と、...
フライパンで簡単にできる、きざみ昆布とさつま揚げの煮物のレシピです。 にんじんも加えて彩りよく、お弁当やごはんのお供にもおすすめです。 海...
「明日はやめよう」と思いながら、結局休肝日なく飲んでいる。 夏のビールは乾いた喉を潤し、ゴクゴクと流れる、その喉ごしがおいしいけれど、寒く...
鶏もも肉と大根を塩味の煮物にしました。 しょうがを効かせ、だし汁がじゅわっと染みた味わいは、しょうゆで作るのとはまた違ったおいしさです。 ...
本格麻婆豆腐の作り方です。 豆腐はさっと下茹でするのが、水っぽくならずおいしい麻婆豆腐を作るポイントです。 とろみの付け方もコツをつかめば...
だし汁で作る基本の茶碗蒸しのレシピです。 卵液の分量と蒸し方、火加減のポイントを押さえれば、「す」も入らずになめらかな仕上がりに。 意外と...
作り置きにも人気のこんにゃくの甘辛煮のレシピです。 下茹でをしてから煮ることで、臭みや余分な水分を取るだけでなく、味しみがよくなります。 ...
ふわふわで、切ると中はとろ~っとした、プレーンオムレツ。 手首をトントンして作るやり方が難しすぎて、そうしなくても上手に作れるようにしまし...
コーンの甘みとプチプチ感がおいしい!ジューシーな豚つくね。 大人も子供も大好きな甘辛いてりやき味で、おかずにもお弁当にもおすすめです。 レ...
野菜がたっぷり食べられる、基本のピクルスの作り方です。 ピクルス液にきゅうりや大根、にんじん、パプリカなど、お好みの野菜を漬けるだけなので...
基本の和風ドレッシングの作り方です。 混ぜるだけで簡単においしく、無添加の自家製ドレッシングができます。 オリーブオイルをお好みの油に変え...
フライパンで作る「基本のチャーシュー(焼豚)」の作り方です。 時間は少しかかりますが、実は簡単にしっとりジューシーで本格的なチャーシューが作...
基本の焼きうどんの作り方です。 しょうゆ味でかつお節をたっぷりかけた和風の味付けで、野菜もたっぷり食べられます。 冷凍うどんを使って、フライ...
鶏むね肉で作る、さくさくでジューシーな『とり天』の作り方です。 こちらは、大分の郷土料理としても有名な、しょうゆ、酒、ごま油などで 下味を付...
にんじんをじっくり焼いて甘みと旨みが引き立てます。 カレー粉と塩気がたまらなく合います。 簡単、シンプルで、マヨネーズを付けながら本当にひと...
こんにちは。料理家の神田えり子です。 ちゃんと作れる家庭料理。 和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。 お家で食べるものは、体...
こんにちは。料理家の神田えり子です。 ちゃんと作れる家庭料理。 和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。 お家で食べるものは、体...