生鮭は塩を全体にふり、10分ほどおいたのち水気をふきとります。
ボウルに幽庵地の(☆)調味料を合わせ、(1)の鮭をつけて60分ほど漬け込みます。
(2)の汁気を軽くきり、グリルで両面にきれいな焼き色がつき、火が通るまで焼き小骨を取り味をほぐします。
熱したフライパンにごま油を入れ、ご飯と塩鮭のほぐし身、4種の香るソルト、木の芽を適量を加え炒め器に盛って出来上がりです。
魚の切り身は薄く塩をして10分置いてから、合わせ調味料に漬け込む事。
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↑幽庵焼き鮭の木の芽炒め。(素人料理百珍さんのつくレポ) | レシピブログTOP