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ハーブ&スパイスチキンと彩り野菜プレート レシピ

ハーブ&スパイスチキンと彩り野菜プレート
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島じかんさん
島じかんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

おしゃれなカフェ風ハーブ&スパイスチキン。
彩り野菜と一緒に美味しく、見た目もいいです♬

材料

  1. 鳥もも肉　400g
  2. 塩　小さじ1/2
  3. ☆ローリエ 　2枚
  4. ☆コリアンダーシード　8〜10粒
  5. ☆陳皮　3かけら
  6. ☆ブラックペッパー　1粒
  7. チリペッパー　小さじ1/2
  8. ターメリック　小さじ1/4
  9. 芽キャベツ　8こ
  10. パプリカ　2こ
  11. しいたけ　2こ
  12. 野菜用の塩コショウ　少々
  13. 野菜用のオリーブオイル　少々

作り方

  1. 1.

    鳥もも肉を食べやすい大きさにカットする

  2. 2.

    ☆のスパイスをフライパンで5分ほど弱火で焦げないようにから炒りする。ローリエがパリパリになってきたら火からおろし、さます

  3. 3.

    さめたスパイスと、塩を入れて乳鉢か、すりこぎで潰す。粉になったら他のスパイスも入れてまぜる。
    ＊このスパイス塩は多めなので、使う量は半分くらいでOK。

  4. 4.

    鳥もも肉にスパイス塩を混ぜて、ビニール袋に入れて15〜30分置きます

  5. 5.

    180度に予熱したオーブンで20〜30分焼きます。

    この時、天板にトッピングの彩り野菜もごろごろカットして入れます。他の野菜でもOK。
    野菜には、塩コショウとオリーブオイルをふります。

ワンポイントアドバイス

＊このスパイス塩は多めなので、使う量は半分くらいでOK。

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  • (ID: r1021601)
  • 2016/03/25 UP!

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