トマトのレアチーズケーキ

作り方

1. 1.

   トマトを３ｃｍ角くらいにカットし、滑らかになるまでミキサーにかける。
   

2. 2.

   鍋にミキサーにかけたトマトと砂糖を入れ、中火で半量になるまで煮詰める
   

3. 3.

   冷蔵庫で冷やし、トマトソースの完成
   

4. 4.

   クリームチーズをレンジで２０秒ほどあたため、やわらかくする。
   

5. 5.

   クリームチーズ、トマトソース、ヨーグルト、トマトソース、レモン汁をいれ泡だて器でよく混ぜる。
   

6. 6.

   生クリームを、泡だて器のあとがのこるくらいの硬さになるまで混ぜる。
   

7. 7.

   ５と６を混ぜ合わせる。
   

8. 8.

   水でふやかした粉ゼラチンをレンジで２０秒ほどあたため、７に混ぜる。
   

9. 9.

   型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
   

10. 10.

    ミニトマトを湯剥きする。
    

11. 11.

    鍋に白ワイン、砂糖を入れ、２～３分ほど沸騰させアルコールを飛ばす。
    

12. 12.

    湯剥きしたミニトマトを入れ、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
    

13. 13.

    レアチーズケーキの上にトマトソースをかけ、ミニトマトのコンポートを飾ってできあがり。
    

ワンポイントアドバイス

空気が抜けないように生地はさっくりと混ぜてください。

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• 2016/04/20 UP!

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