豚モツのスープ。ヨモギで煮込むから下ゆでしない。

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yukufumuさん
yukufumuさん
新緑の季節こそ、摘み草の季節かもしれません。今日はヨモギ。ヨモギは、クセのある肉との相性の良さがあります。種類は違いますが、沖縄では立派な野菜。ヤギ汁に使うと聞きましたが、ヤギ肉の臭みを抑え込むこと...
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  • (ID: b11028856)
  • 2011/05/10 UP!

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