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柚子大根 レシピ

柚子大根
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

爽やかな柚子の香りの大根のお漬物です。

材料

  1. 大根　１本（正味約800ｇ）
  2. 塩　小さじ２
  3. 〇柚子　１個
  4. 〇柚子果汁＋酢　大さじ５
  5. 〇砂糖　大さじ３
  6. 〇塩　小さじ１/２
  7. 〇唐辛子　１本（輪切り）

作り方

  1. 1.

    大根は皮を剥き、約４cmの拍子切りにし、塩をまぶして重石をのせ、約３０分程おく。

  2. 2.

    柚子は白い部分は取り除き、黄色い部分をを細く千切りする。

  3. 3.

    水気をきった大根、〇をビニール袋に入れて漬け込む。味がなじんだら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

砂糖はお好みで加減して下さい！

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2010/01/post-5bff.html

  • (ID: r5728)
  • 2010/01/03 UP!

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