春の七草　あんかけうどん　かまぼこ飾り切り

作り方

1. 1.

   前の晩にあご4匹を400ｃｃの水で浸して置いたものを
   鍋に入れ、甘口醤油と
   みじん切りしたスズナ、スズシロ、
   スライス人参を入れひと煮立ちさせます。
   

2. 2.

   一旦火を止め
   生姜の絞り汁、水溶き片栗粉と葉物の葉っぱを入れたら
   再度　弱火でとろみがつくまで静かにまぜます。
   

3. 3.

   冷凍うどんを茹でてたら湯切りし、器に盛ります。
   そのうえから2をまわしかけます。
   

4. 4.

   上に温泉卵を落とし、飾り切りしたかまぼこをのせ
   手まり麩とごまを散らしたら完成
   

ワンポイントアドバイス

ゆで麺より、冷凍うどんを使った方が
こしがあるような気がします♪
かまぼこの飾り切り方法は
http://lovinryu.exblog.jp/20166879/

記事のURL：http://lovinryu.exblog.jp/20166879/

• (ID: r693467)
• 2013/12/30 UP!

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