ピザ

作り方

1. 1.

   強力粉をふるいにかけ、砂糖、塩、ドライイーストを入れる
   

2. 2.

   ❶にぬるま湯を入れてまんべんなく混ぜ、ひとかたまりにしたら50回以上ボールに打ちつけるようにしてまとめる。
   

3. 3.

   ❷にサラダ油を入れ、生地がべとつかなくなるまでこねる
   

4. 4.

   生地を丸めて表面に薄く油をぬり、ラップをかけて39度で30分発酵させる
   

5. 5.

   トマトソースを作る
   玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを入れてあたためた鍋に入れ、ローリエと共に炒める
   

6. 6.

   玉ねぎの色が変わったらトマトの水煮缶を入れ、10分ほど煮込み、塩コショウで味を整えて好みでケチャップを加える
   

7. 7.

   ❹の生地を4つに分けて丸め、ラップをかけて15分おく
   

8. 8.

   玉ねぎ、ピーマンを薄切りにし、ソーセージも斜め切りにする
   

9. 9.

   ❼の生地をクッキングシートの上で薄くのばし、トマトソースと玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、チーズをのせ、220度でら12分程焼く
   

ワンポイントアドバイス

発酵の間にソースを作るなど、手際良く！

記事のURL：http://snapdish.co/d/Lqq85a

• (ID: r800490)
• 2014/09/07 UP!

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