炒めるひと手間で甘さ凝縮。にんじんのポタージュ

作り方

1. 1.

   にんじんを薄切りにする。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを熱しにんじんをじっくり炒める。
   

3. 3.

   水とコンソメを入れてにんじんがやわらかくなるまで煮る。
   

4. 4.

   鍋の茹で汁ごとフードプロセッサーにかける。
   

5. 5.

   鍋に移して豆乳（牛乳）を入れ塩気が足りなければ塩を、逆に濃すぎるようなら水を50mlほど加え沸騰したら出来上がりです！
   

ワンポイントアドバイス

豆乳を牛乳にかえたり、生クリームを足すと
コクが増します(^^)またにんじんを茹でる間に水が蒸発している場合は、濃くなってしまうので水を50mlずつ足して味をみてくださいね。

記事のURL：http://hatakersp.exblog.jp/25559453

• (ID: r1059266)
• 2016/04/27 UP!

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