10穀米は水から炊く。水に入れて10分強火にかけ、取り出しておく。
しょうがはほんの少量、千切りする。
小松菜は茎の部分は1㎝幅、葉の部分はお好みの大きさに。
にんじんは千切りにする。
鍋に新しい水を沸かし、顆粒だしを入れ、2の小松菜の茎、にんじんを入れて茹でる。
3に火が通ったら、うすくちしょうゆ、2の小松菜の葉の部分と、1の雑穀を入れて小松菜の葉に火が通るまで茹でる。
雑穀の硬さは好みで調整して下さい。
種類よって差が出ると思います。押し麦などは10分程度でちょうど良い歯ごたえの硬さになります。
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