鶏とキュウリの塩麹蒸し レシピ

鶏とキュウリの塩麹蒸し
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

塩麹でマリネしてキュウリと一緒に蒸しました。
最後に加えるラー油がお味のアクセント☆
塩麹効果でお肉が柔らかジューシーに仕上がります☆蒸したキュウリもあっさり鶏肉によく合います。

材料

  1. 鶏もも肉　１８０ｇ
  2. 塩麹　大さじ１
  3. 酒　大さじ１
  4. しょうが　１かけ
  5. きゅうり　１本（１００ｇ）
  6. ラー油　適量
  7. 酢　少々

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口サイズに切り、すりおろしたショウガ、塩麹、酒に一晩漬け込んでおく。

  2. 2.

    蒸し器の中の千切りのきゅうり、その上に１を乗せて約１０分ほど蒸す。

  3. 3.

    鶏肉を取り出し、器にキュウリの千切りを敷き、その上に鶏肉を乗せ、ラー油、酢をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

キュウリの代わりに千切りのキャベツでもよい。

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  • (ID: r1041180)
  • 2016/04/15 UP!

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