白身魚のソテーカルボナーラソース レシピ

白身魚のソテーカルボナーラソース
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

あっさりした白身のお魚を美味しくコクありソースをからめて頂きます！
男子も喜ぶお魚なのにボリュームメイン料理！
簡単で美味しい！
今日は茹でたじゃがいもを添えましたがパスタにもよく合います☆

材料

  1. 白身魚　（アンコウを使用）　２４０ｇ
  2. ベーコン　２枚
  3. ズッキーニ　大きめ１本
  4. オリーブオイル　大さじ２
  5. チーズすりおろし　（チェダーチーズ使用)　３０ｇ
  6. 卵黄　１個
  7. ニンニク　１片
  8. 生クリーム　１２０ｍｌ
  9. 粗挽き黒胡椒　少々
  10. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    魚を食べやすい大きさに切る。（崩れないように大きめがよい。）

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱しみじん切りのニンニクとベーコンをよく炒める。

  3. 3.

    乱切りのズッキーニを加えて良く炒め、白身魚を加えて優しくソテーする。

  4. 4.

    ３の中に生クリームを加え、卵黄、チーズを加えてゆっくりかき混ぜ具材に絡ませる。

  5. 5.

    軽く塩、胡椒で味を調え、白身魚の中まで火が通ったら完成。

ワンポイントアドバイス

アンコウは形が崩れにくくてこちらのお料理に最適ですが、普通の白身魚でももちろんOKです。
その時は崩れてしまったら逆にある程度ほぐしてズッキーニに白身魚を絡めるつもりで作りましょう☆

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  • (ID: r1041033)
  • 2016/04/15 UP!

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