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きくらげと人参のオイスターラー油炒め レシピ

きくらげと人参のオイスターラー油炒め
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

いつもは脇役のきくらげがメインに大変身！
人参の歯ごたえと甘さが良く合います。
香り豊かな食べるラー油とオイスターソースの風味で肉なしでも大満足の立派なおかずです。きくらげの食感も満足度の一つです！

材料

  1. きくらげ　　戻した状態で８０ｇ
  2. 人参　　大１本　１６０ｇ
  3. 食べるラー油　　大さじ１と1/2
  4. オイスターソース　　小さじ１
  5. 塩　　適量
  6. 白ゴマ　　適量
  7. 酒　小さじ２

作り方

  1. 1.

    きくらげは水で戻し、人参は皮をむき縦半分に切り斜めに薄切りする。

  2. 2.

    フライパンに食べるラー油を入れ強火で人参と水気を切ったきくらげを入れて良く炒める。

  3. 3.

    ソースが馴染んで人参に火が通ったら、酒、オイスターソースを加えて更に炒める。

  4. 4.

    最後に必要であれば塩で味を調えて盛り付け、上に白ゴマを振りあればパセリ（分量外）を飾って完成。

ワンポイントアドバイス

人参は薄く切る。（火の通りを早くしてさっと仕上げるため。）

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  • (ID: r1041022)
  • 2016/04/15 UP!

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