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カブの海老あんかけ レシピ

カブの海老あんかけ
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ナナさん
ナナさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

白いカブにほんのりピンクの海老が映える、やさしい煮物です。

材料

  1. カブ　中２個
  2. 海老　６尾
  3. ●だし汁　１カップ
  4. ●酒　大さじ１
  5. ●みりん　小さじ1,5
  6. ●醤油（又は薄口しょうゆ）　小さじ１（小半分）
  7. ★片栗粉　大さじ１
  8. ★水　大さじ２
  9. カブの葉又は他の菜っ葉　適量

作り方

  1. 1.

    カブは皮を剥いて4つ切りにする。
    海老はカラを剥いて背わたをとったら、大きめのみじん切りにする。

  2. 2.

    カブの葉はさっと湯がいて細かくきざんでおく。

    ★印は混ぜておく

  3. 3.

    鍋に●印と、カブを入れて中火で、（出来れば落とし蓋をする）
    竹串などを刺してすーっと通るまで煮る。（12~3分程）

  4. 4.

    海老を入れて、火が通り赤くなったら、片栗粉水でトロミを漬ける。

    青菜を入れてすぐに火を止め、お皿に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

カブは煮すぎると崩れて美味しくないです。
海老は大きめのみじん切りにした方が、いいお出汁がでます。

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  • (ID: r1044204)
  • 2016/04/18 UP!

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