カブの海老あんかけby ナナさん

【料理紹介】

白いカブにほんのりピンクの海老が映える、やさしい煮物です。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カブ 中２個
海老 ６尾
●だし汁 １カップ
●酒 大さじ１
●みりん 小さじ1,5
●醤油（又は薄口しょうゆ） 小さじ１（小半分）
★片栗粉 大さじ１
★水 大さじ２
カブの葉又は他の菜っ葉 適量

【作り方】

  1. カブは皮を剥いて4つ切りにする。
    海老はカラを剥いて背わたをとったら、大きめのみじん切りにする。
  2. カブの葉はさっと湯がいて細かくきざんでおく。

    ★印は混ぜておく
  3. 鍋に●印と、カブを入れて中火で、（出来れば落とし蓋をする）
    竹串などを刺してすーっと通るまで煮る。（12~3分程）
  4. 海老を入れて、火が通り赤くなったら、片栗粉水でトロミを漬ける。

    青菜を入れてすぐに火を止め、お皿に盛りつける。

【ワンポイントアドバイス】

カブは煮すぎると崩れて美味しくないです。
海老は大きめのみじん切りにした方が、いいお出汁がでます。