ベーコンチーズパン

作り方

1. 1.

   仕込み水40度にドライイーストを溶かしておく。
   

2. 2.

   強力粉の真ん中に砂糖、はじに塩とバターをおき、砂糖めがけ①をそそぎこみぐるぐるまぜる。まとまったら台に出して捏ねる。
   

3. 3.

   一次発酵40度25分。
   

4. 4.

   ガス抜き。分割2。ベンチタイム10分。
   

5. 5.

   ベーコンがペロンとおける長さまで伸ばす。スライスチーズをポンポンと適当に並べて、ベーコンをのせて、横長の状態で下からぐるぐるまるめ、綴じ目下にしておく。もう一本も同じく。ちょこっとだけベーコンが覗くくらい、両脇に切り込みを入れておく。
   

6. 6.

   二次発酵40度10分〜。
   

7. 7.

   霧吹きして、200度12分焼成したら完成。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdish.co/d/C4qzna

• (ID: r905171)
• 2015/05/13 UP!

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